Niebo w gębie a la Podlasie

Prosta, ale zaskakująca. Tłusta, ale z dużą ilością warzyw. I przede wszystkim pyszna. Taka jest podlaska kuchnia. To kocioł, a raczej kociołek, wszystkich wpływów i kuchni, które od setek lat przewijają się przez ten wschodni kraniec naszego kraju. Kuchnia polska, białoruska, żydowska, ukraińska, litewska i tatarska – wszystko na jednym stole! To jeden z najważniejszych […]

Azja zupami pachnąca – laksa

Ramen, tom kha gai, laksa czyli japoński, tajski i malajski rosół 😉 Lista pysznych, aromatycznych zup, które przywędrowały do nas z Dalekiego Wschodu jest długa. Po wielu udanych próbach gotowania najpierw tom kha gai, a potem ramenu przyszła pora na specyfik z Malezji – laksę. Laks, podobnie jak ramenów, czy tom kha gai, jest mnóstwo […]

Kwolkowe śniadanie – szakszuka

Pisałam już, że to G. najczęściej robi śniadania (tutaj przepis na rewelacyjne pancakes). Dziś jego drugi hicior – szakszuka. Przepis podyktował, moje komentarze w nawiasie (Z:). Szakszuka (شكشوكة)  to danie z północnej Afryki i Bliskiego Wschodu, w różnych formach znane od Tunezji, przez Izrael po Liban. Szakszuka  to po z hebrajskiego wstrząśnięty, z arabskiego – […]

Micha w NYC

Nowy Jork oferuje niesamowitą mieszankę wszystkich możliwych kuchni świata. Wszystkie możliwe warianty kuchni chińskiej, wietnamska, koreańska, hinduska, oczywiście włoska, czy różne warianty kuchni europejskiej. Do wyboru, do koloru. Można tu wydać na obiad każde pieniądze, ale najlepsza i najtańsza jest kuchnia azjatycka w China Town. Za to trudno o świeże warzywa, owoce i dobre śniadania […]