Chleba naszego powszedniego

Od trzech lat nie kupuję chleba. Bo ten ze sklepu jest niedobry. Bo wiem co jem. Bo lubię piec chleb. Bo to łatwe i zdrowe! Jak opowiada w pięknej serii dokumentalnej Netflixa „Cooked” amerykański dziennikarz Michael Pollan chleb to sposób, by do naszej kuchni wprowadzić jeden z czterech żywiołów – powietrze. Przy pomocy innego żywiołu, […]

Kwolkowe śniadanie – szakszuka

Pisałam już, że to G. najczęściej robi śniadania (tutaj przepis na rewelacyjne pancakes). Dziś jego drugi hicior – szakszuka. Przepis podyktował, moje komentarze w nawiasie (Z:). Szakszuka (شكشوكة)  to danie z północnej Afryki i Bliskiego Wschodu, w różnych formach znane od Tunezji, przez Izrael po Liban. Szakszuka  to po z hebrajskiego wstrząśnięty, z arabskiego – […]

Micha w NYC

Nowy Jork oferuje niesamowitą mieszankę wszystkich możliwych kuchni świata. Wszystkie możliwe warianty kuchni chińskiej, wietnamska, koreańska, hinduska, oczywiście włoska, czy różne warianty kuchni europejskiej. Do wyboru, do koloru. Można tu wydać na obiad każde pieniądze, ale najlepsza i najtańsza jest kuchnia azjatycka w China Town. Za to trudno o świeże warzywa, owoce i dobre śniadania […]